Melanzana Disidratata

Un frutto ricco, amato dalla cucina povera
La cucina italiana ha saputo esaltare al meglio il gusto e le proprietà di questo ortaggio giunto in Europa dall’India nel lontano IV secolo. Ricca di minerali come potassio, magnesio e fosforo oltre che di vitamine A, B e C, la melanzana è la base di numerose ricette estive.